Nombres científicos de las hortalizas

Nombres científicos de las hortalizas

 Nombre ComúnNombre científicoFamilia
Parte comestible  
Por sus frutos  
 MelónCucumis meloCucurbitáceas
 SandíaCitrullus vulgarisCucurbitáceas
 CalabazaCucurbita pepoCucurbitáceas
 PepinoCucumis sativusCucurbitáceas
 ChayoteSechium eduleCucurbitáceas
 TomateLycopersicun esculentumSolanáceas
 PimientoCapsicum annuumSolanáceas
 BerenjenaSolanum melongenaSolanáceas
    
Por sus órganos florales 
 AlcachofaCynara scolinusCompuestas
 ColiflorBrassica olerácea botritisCrucífera
 BrócoliBrassica olerácea botritisCrucífera
    
Por sus hojas cocidas 
 ColesBrassica oleráceaCrucífera
 AcelgaBera cyclaQuenopodiácea
 EspinacaSpinaca oleráceaQuenopodiácea
 PuerroAllium porrumLiliácea
    
Por sus hojas en crudo 
 LechugaLactuca sativaCompuestas


     
Por sus hojas en crudo  
  Escarola Cichorium endivia Compuestas
  Achicoria Cichorium intybus Compuestas
  Berros Nasturium officinalis Crucífera
  Apio Apium graveolens Umbelíferas
  Perejil Petroselinum sativum Umbelíferas
  Repollo Brassica olerácea Crucífera
       
Por sus bulbos    
  Cebolla Allium cepa Liliáceas
  Ajo Allium sativum Liliáceas
  Cebolleta Allium fistulosum Liliáceas
       
Por sus frutos y semillas verdes  
  Vainita o Judía Phaseolus vulgaris Leguminosas
  Arveja o guisante Pisum sativun Leguminosas
  Haba Faba vulgaris Leguminosas
       
Por sus raíces y tubérculos  
  Betarraga o Remolacha Beta vulgaris Quenopodiácea
  Zanahoria Daucus carota Umbelífera
  Rábano Raphanus sativus Crucíferas
  Nabo Brassica napus Crucíferas
  Espárrago Asparagus officinalis Liliácea