Cuidado de las Hortalizas
1. Riego
- Las hortalizas necesitan mucha agua para desarrollar bien sus raíces y hojas.
- Las hortalizas no crecen bien en suelos secos; la tierra de cultivo debe estar siempre húmeda.
- Durante la estación seca, cada recuadro de tierra de 10 m x 1 m necesita aproximadamente 7 regaderas llenas de agua todos los días.
- La regadera debe tener siempre una boca con agujeros muy pequeños, de ese modo, se pueden regar todas las hojas, no se lastima a las plantas y se utiliza menos agua.
- Se puede regar las plantas mediante un sistema de riego por acequias, el agua correrá en las zanjas excavadas entre los bancales.
- Sin embargo, lo óptimo es establecer un sistema de riego por goteo, que básicamente es simplemente una manguera o una cañería con agujeros cada 5 o 10 cm. De esta forma, se optimiza la cantidad de agua para cada planta, ni mucha ni poca; puesto que el exceso de agua puede producir hongos.
![Regadera](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/Riego-1.jpg)
![Sistema de riego](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/jdv1301332631p.jpg)
2. Deshierbe
- Cuando se riega mucho, crecen también las malas hierbas o plantas ajenas al cultivo, además de hongos.
- Además, el agua solidifica el suelo y se puede formar una capa de tierra dura.
- Las malas hierbas absorben del suelo los nutrientes (sales minerales y otros) que deberían recibir las hortalizas.
- Hay que extirpar las malas hierbas a menudo: A eso se llama binar o deshierbar.
- Al binar también se rompe la capa de tierra seca que impide que el aire penetre en el suelo.
![Cuidado de las hortalizas](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/GEDC1309-1.jpg)
3. Aporcado
- Consiste en amontonar la tierra alrededor de la base de la planta. De esa forma, se desarrollan bien las raíces. Es preciso binar a menudo para eliminar las malas hierbas y mantener el suelo mullido.
![Apisonar la tierra alrededor de las plantitas](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/Imagen3-1.jpg)
4. Protección del suelo
- Para proteger el suelo contra el sol y para enriquecerlo con materia orgánica cúbralo con paja o con herbaje. Con esta operación se proporciona al suelo una cubierta o capa protectora. Otra alternativa es colocar un techo o cobertizo. Cuando se riega, el suelo se mantendrá húmedo y el herbaje se pudrirá.
![Cubrir el suelo con paja es una buena protección](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/P1310127.jpg)
5. Atadura de las plantas
- Algunas hortalizas son más tiernas y se venden mejor si su color es claro. Para evitar que tomen un color verde oscuro se les atan las hojas (por ejemplo, a las escarolas), o se cubre con tierra la base de la planta (por ejemplo, a los puerros).
![Amarrar al plantas a una guía, que puede ser una madera, fierro o plástico](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/viu1212835733o.jpg)
6. Cobertizo
- En aquellas regiones en que el sol es muy fuerte y las lluvias muy intensas, es necesario proteger a las plantitas.
- Construya un cobertizo sobre cada recuadro con tierra de cultivo con hojas de palmera, esteras, malla de alambre recubierta de hojas o plástico.
- Una estructura de fierro o madera con una cobertura de plástico removible mantiene el calor, es reemplazable y es fácil de colocar y retirar. Se deben mantener y controlar los puntos de ventilación (abrir y cerrar puertas y ventanas) para mantener óptimas la temperatura y la humedad.
- Colocar una malla que cubra todo el huerto sobre una estructura de madera o metal es otra buena alternativa. (Ver el capítulo 3: Cobertizos y carpas solares)
![Cubrir los cultivos para protegerlos. Especialmente, en exteriores.](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/bfi1231696112a-1.jpg)
7. Clareo o raleo
- Las plantitas no pueden crecer bien cuando están muy cerca unas de otras, porque no encuentran en el suelo el alimento suficiente y sus hojas no tienen el espacio necesario para desarrollarse.
- Deje solamente las plantas más fuertes y extirpe las otras. A eso se llama Clareo o Raleo.
- Al sacar las plantitas más pequeñas, las enfermas y las estropeadas, tenga mucho cuidado de no dañar a las mejores plantitas que quedan en el terreno de cultivo.
- Después apisone con cuidado la tierra que está alrededor de las plantas y riéguelas.
![Sacar algunas plantas para que no estén demasiado cerca unas de otras](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/6-huerto-escolar-jardinitis.jpg)
8. Guías
Las hortalizas que tienen tallos largos y delgados, por ejemplo los frijoles y los tomates, necesitan rodrigones.
El rodrigón es una vara que se clava firmemente en la tierra para sostener la planta o es una estructura como la de la figura de abajo. Es mejor emplear una madera dura que no se pudra.
![Estructura para sostener y guiar el crecimiento de las plantas](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/tutoraje-ok.jpg)
![Estructura para tomates](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/138062-1.jpg)
![Estructura para tomates](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/bwy1266549171q-1.jpg)
![Fijar las plantas a la estructura](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/113.jpg)
9. Poda.
Es necesario podar algunas clases de hortalizas, por ejemplo, los tomates, los frijoles y las berenjenas.
Corte los brotes excedentes para que la planta produzca
frutos más grandes y en mayor cantidad.
![Cortas las hojas o ramas dañadas o excesivas](https://ultrahuertos.com/wp-content/uploads/2020/03/uso_tijeras_para_poda_de_6_pulgadas-1.jpg)
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