Cada semilla de ajo pesa entre 1 y 2 gramos.

1. Suelo

Suelo ligero (arenoso) y suelto.

2. Abono

Se utiliza bastante abono natural, pasmado o del año anterior.

Nunca utilizar abono fresco. Después de la siembra y, aun más

tarde, se puede echar un poco de ceniza de la cocina.

3. Siembra

— La siembra es directa.

— La semilla es el diente de un bulbo de ajo.

— Este diente se pone verticalmente en la tierra. 

— La mejor siembra es entre febrero y mayo.

— Distancia entre surcos: 25 a 30 cm.

— Distancia entre plantas: 10 a 15 cm.

— Profundidad de la semilla: unos 5 cm.

— Tarda un mes hasta que aparecen las plantitas.

4. Riego

Se riega bien una vez por semana. Durante los últimos 2 meses se disminuye bastante el riego para que la cabeza pueda madurar sin podrirse.

5. Cosecha

Tiempo para cosechar: tres meses y medio. La cosecha empieza cuando las hojas se amarillean. Luego se deja secar las plantas enteras durante unos días al aire libre. Después se cuelgan las plantas hasta que estén completamente secas. Una vez secas, se les corta las raíces y las hojas, dejando de 2 a 3 cm encima del bulbo. 

6. NOTA

— El ajo tiene numerosas propiedades medicinales. Se aconseja comer uno a dos dientes al día. Su valor alimenticio es elevado, pues contiene sales minerales, en particular fósforo y potasio.

— El ajo requiere mucho sol; no se lo debe sembrar en un lugar donde hay mucha sombra.