PROCESO COMPLETO
Guía para Profesores y Alumnos
Actividades generales a realizar para la construcción de un huerto de hortalizas:
Producción:
— Construir un huerto.
— Sembrar las hortalizas.
— Cuidar las hortalizas y Cosechar.
Post cosecha:
— Clasificar y embalar las hortalizas.
— Dividir las hortalizas que serán consumidas de las que serán vendidas.
— Transportar las hortalizas que serán vendidas al lugar designado para su venta.
La feria:
— Establecer un lugar para realizar una feria.
— Publicitar el evento por varios medios y con anticipación.
— Preparar diferentes puestos de venta y demás.
— Colocar precios a las hortalizas.
— Abrir la feria al público y vender las hortalizas.
— Llevar un registro de todas las ventas realizadas.
Reinversión y sostenibilidad para los siguiente cursos:
— Abrir una cuenta de ahorro y depositar el dinero recaudado en el banco más cercano. Mejor si fuera una cuenta del colegio.
— El dinero servirá para comprar semillas, herramientas, premios y otros insumos para dar continuidad y sostenibilidad al huerto.
Actividades de Lecto-Escritura:
— Después de cada actividad en la huerta, los alumnos deben escribir un ensayo de dos páginas tamaño carta como máximo y una como mínimo, describiendo su experiencia. Siempre escribir el nombre del alumno, la fecha, el lugar, el título del ensayo y el ensayo.
— Calificar presentación, contenido, ortografía, organización del escrito e impacto.
SEMBREMOS SALUD
Algunas Definiciones
DEFINICIÓN
Definición y clasificación de la horticultura
Se llama horticultura a la actividad de cultivar hortalizas, ya sea para el consumo doméstico o para la venta.
No todas las partes de las hortalizas que se cultivan están destinadas al consumo humano. Aquí una clasificación del uso de las hortalizas para el consumo humano:
Por sus hojas y tallos.
Por ejemplo: espinacas, lechugas, cebollas, puerros, repollos, acelgas y coles.
Por sus raíces.
Por ejemplo: zanahorias, nabos y rabanitos.
Por sus flores.
Por ejemplo: coliflor y brócoli.
Por sus frutos.
Por ejemplo: tomates, pimientos verdes y frijoles.
(Ver lista al final del libro en el anexo: Nombres científicos de las hortalizas).
DEFINICIÓN
La persona que se dedica a la actividad de cultivar hortalizas se llama horticultor.
GUÍA
Propiedades y usos de las hortalizas
— Las hortalizas aportan a la alimentación muchas sales minerales y vitaminas. Las personas las necesitan consumir para mantener el equilibrio de sus nutrientes y mantenerse sanas.
— Las hortalizas son productos que se pueden vender a buen precio.
— Si usted hace bien su labor, puede producir las hortalizas necesarias para el consumo familiar y vender las que le sobran.
— El cultivo de las hortalizas no cuesta más trabajo que cultivar cualquier otra planta, pero sí es necesario saber hacerlo bien para lograr el éxito deseado en esta actividad.
(Hipócrates, el padre de la medicina, 460-370 a. C.).
“Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento”
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El poder curativo de las hortalizas
Algunas propiedades de las hortalizas:
Diuréticas
Apio: aumenta la producción de orina, favorece las funciones de los riñones y reduce los edemas; limpia la sangre y reduce el colesterol.
Otros alimentos diuréticos: berenjena, puerros, espárragos.
Protectores hepáticos
Alcachofa: Aumenta la producción de bilis y descongestiona el hígado.
Otros alimentos protectores hepáticos: nísperos, cardos.
Preventivos del cáncer
Brócoli: Sus elementos fotoquímicos detienen el crecimiento de las células cancerosas. Otros alimentos preventivos del cáncer: coliflor, col, tomates.
WELCOME TO MY GARDEN
Huertos en todo lado
Es importante resaltar que usted puede cultivas sus hortalizas, prácticamente, en cualquier lugar:
En macetas, en botellas, en platos…, incluso, en llantas y cerámicas.
Y, por supuesto, en su jardín, terraza o en cualquier espacio disponible.
Lo puede hacer utilizando tierra o también a través de cultivos hidropónicos, que no es más que colocar los nutrientes que necesitan las plantas en el agua donde están. Estos nutrientes los puede comprar por Amazon o en diferentes tiendas.
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